Mejillones al estilo Cala Mondragón
Preparación
- Limpiaremos bien los mejillones de barbas.
- Pelaremos y cortaremos en láminas los dientes de ajo.
- En una sartén con aceite de oliva, freiremos ligeramente los ajos laminados, reservándolos junto con el aceite.
- En una cacerola, pondremos los mejillones, el vino blanco y la hoja de laurel, dejándolos cocer, tapados, hasta que se abran.
- Durante la cocción, añadiremos los ajos laminados junto con el aceite de freírlos y el perejil picado, espolvoreándolos con pimienta negra, dejando terminar la cocción, hasta que se hayan abierto los mejillones. Servirlos calientes.
Comentarios (1)
Inicia sesión para dejar un comentario.
C
Carmen Martin Marzo
12 years ago
★★★★
Hay que aprovechar el verano para disfrutar de éste plato, que además de ser ligero nos aporta una fuente de fósforo, cálcio y otros minerales.
Ingredientes
- 2 kg. de mejillones de roca.
- 6 dientes de ajo.
- 250 ml. de vino blanco seco.
- 1 hoja de laurel.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- pimienta negra molida.
- perejil.
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 15 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
⚠️ Alérgenos
Marisco
