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Mejillones al vapor con chile, limón y jengibre
Preparación
- Limpiaremos los mejillones de barbas y lavándolos bien debajo del chorro del grifo.
- Pelaremos y picaremos finamente el jengibre.
- En una cazuela ancha, pondremos los mejillones, a fuego fuerte y tapada, junto con el jengibre picado y el chile en copos.
- Iremos retirando, de uno en uno, los mejillones que se abran primero. Cuando se hallan abierto todos, los volveremos a poner en la cazuela.
- Retiraremos la cazuela del fuego y los regaremos con el zumo de limón, además del cebollino o el cilantro picado, dejándolo 2 minutos más, dándoles unas vueltas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg de mejillones gallegos
- 2 cm. de jengibre
- 1 limón — (su zumo)
- cebollino o cilantro
- 1 cucharadita de chile en copos
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Marisco
