Mejillones con guisantes
Preparación
- Limpiaremos los mejillones.
- En una cazuela derretiremos la mantequilla.
- Añadiremos la harina, rehogándola unos 3 minutos, sin dejar de remover.
- Incorporaremos los guisantes desgranados, el agua mineral y el vino blanco, dejándolos cocer, durante 5 minutos.
- Abriremos los mejillones en una olla, tapados, agregándoles 1 hoja de laurel, unos granos de pimienta negra y 1 limón cortado a trozos, dándoles de vez en cuando una vuelta, hasta que se hayan abierto todos.
- Serviremos los mejillones con su caldo de la cocción colado y los guisantes.
Ingredientes
- 1 kg. de mejillones.
- 200 gr. de guisantes desgranados.
- 1 limón.
- 1 hoja de laurel.
- 12 granos de pimienta negra.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- 250 ml. de agua mineral.
- 1 cucharada de harina.
- 1 cucharada de mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Marisco
