Preparación
- Limpiaremos bien los mejillones.
- Pelaremos el limón, procurando eliminar la parte blanca, puesto que amarga.
- Extraeremos el zumo.
- En una cazuela ancha, pondremos un chorrito de aceite de oliva, freiremos los dientes de ajo pelado, sin que lleguen a dorarse.
- Añadiremos la harina, el azúcar y el zumo de limón, removiéndolo, para que se disuelvan.
- Agregaremos los mejillones, la pimienta negra y la piel de limón. Taparemos la cazuela y los dejaremos cocer, hasta que se abran, zarandeando la cazuela, de vez en cuando, para que se abran todos. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 kg. de mejillones de roca
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 15 gr. de harina
- 10 gr. de azúcar
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Bélgica
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
