Preparación
- Limpiaremos bien de barbas los mejillones.
- Picaremos, muy menudos, el diente de ajo pelado, la cebolla el apio y las guindillas de Cayena.
- En una olla con aceite, freiremos primero el aj picado durante 1 minuto.
- Agregaremos la cebolla y el apio, dejándolos freír 5 minutos más.
- Añadiremos el curry en polvo y las guindillas de Cayena picadas.
- Verteremos la sidra y lo dejaremos hervir 3 minutos.
- Incorporaremos los mejillones. Taparemos la olla hasta que se abran, dando sacudidas a la olla parta que se abran todos.
- Finalmente, verteremos la nata de cocinar y el perejil picado muy fino.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 kg. de mejillones de roca
- 1 rama de apio
- 1 cebolla tierna
- 1 diente de ajo
- 2 guindillas de Cayena
- 250 ml. de sidra
- 1 cucharada sopera de curry en polvo
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 100 ml. de nata para cocinar
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Marisco
