Preparación
- En un bol grande, pondremos las claras de huevo, con unas gotas de limón, batiéndolas suavemente, hasta que estén espumosas, entonces las batiremos más rápidamente, hasta que estén a punto de merengue.
- Haremos con el agua y el azúcar un almíbar a punto de bola.
- Añadiremos este almíbar a las claras y las batiremos un rato más, poniéndolo en una manga pastelera.
- En la placa del horno, pondremos un papel sulfurizado e iremos depositando los merengues, que los distribuiremos con una manga pastelera, con boquilla del número 20.
- Las espolvoreamos con azúcar en polvo y las meteremos en el horno precalentado a 80ºC. durante unos 90 minutos.
- Una vez hechos, los sacaremos del horno y los pondremos sobre papel rizado.
Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1 dl. de agua mineral
- 100 gr. de azúcar
- gotas de zumo de limón
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Huevos
