Merluza a la sidra
Preparación
- Salaremos los lomos de merluza, los enharinaremos y doraremos en una sartén con aceite bien caliente, colocándolos luego en una cazuela.
- Haremos un sofrito con 8 cucharadas de aceite de oliva, con la cebolla finamente picada, los tomates rallados, los ajos y el perejil picados, pasándolo todo por el chino.
- Pondremos la salsa en la cazuela junto con la merluza, añadiendo la sidra, la sal, la harina y la guindilla, dejándolo, a fuego lento, unos 5 minutos. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 lomos de merluza de unos 250 gr. cada uno.
- 200 ml. de sidra — (1 vaso).
- 1 guidilla picante.
- 4 tomates maduros
- 2 dientes de ajo.
- perejil.
- 2 cucharadas de harina.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
