Preparación
- Pelaremos y lavaremos las patatas y las cortaremos en discos.
- Pelaremos y cortaremos en tiras finas, la cebolla.
- Exprimiremos los limones y colaremos el zumo.
- En una cazuela de barro, con agua, el aceite de oliva, las patatas, las cebollas, el perejil, el ajo picado, el zumo de limón y la sal, la dejaremos cocer, durante 15 minutos.
- Transcurrido ese tiempo, pondremos encima de las patatas, las rodajas de merluza, salpimentadas, dejándolas cocer, unos 15 minutos más, con la cazuela tapada. Servir de inmediato.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de merluza en rodajas
- 1/2 l. de agua mineral
- 150 ml. de aceite de oliva
- 1 ramito de perejil
- 2 dientes de ajo
- 400 gr. de patatas
- 200 gr. de cebollas
- 2 limones — (su zumo)
- sal
- pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Pescado
