Laravel — Merluza marinada con anchoas

Exprimiremos el limón y colaremos el zumo.
En en vaso de la batidora, pondremos 2 cucharadas de zumo de limón, la cucharada de mostaza y los filetes de anchoa. Los batiremos y pondremos en un bol.
Añadiremos poco a poco el aceite de oliva, 4 cucharadas, mientras lo batimos todo con la batidora que empleamos para las claras de huevo. Rectificaremos, si hace falta, de sal y pimienta negra.
Pondremos a marinar los filetes de merluza, en un recipiente, bien escurridos y secos, durante 2 horas, con la preparación anterior, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Escurriremos bien los filetes y los pasaremos ligeramente por harina.
En una sartén con aceite bien caliente, los freiremos un par de minutos, por cada lado.
Emplataremos los filetes, regados con la marinada que nos ha quedado. Podemos acompañarlos con la guarnición que más nos apetezca.

Merluza marinada con anchoas