Laravel — Mermelada de nísperos

Pondremos una cazuela a fuego medio e iremos poniendo la carne de los nísperos y el zumo del limón.
Le añadiremos el azúcar e iremos removiendo para que se impregne en los nísperos.
Dejaremos que cuezan durante 40 minutos, removiendo con asiduidad.
Si vemos que nos han quedado los trozos muy grandes le pasaremos una batidora hasta que tengamos la textura que nos gusta.
Llenaremos los botes de cristal y los taparemos.
Los botes de cristal tienen que estar bien esterilizados, para ello los tenemos que hervir durante 10 minutos. Los sacamos con unas pinzas para no quemarnos y los dejamos enfriar. Los secamos bien con un paño o papel de cocina y ya están listos para rellenar.
Una vez tengamos los botes llenos de mermelada les damos la vuelta y los ponemos boca abajo para envasar al vacío, las tendremos durante 4 horas y después le damos la vuelta.
Otra opción es poner los botes al baño María durante 20 minutos con un trapo entre ellos, para que no se rompan.

Mermelada de nísperos