Preparación
- En una cazuela con aceite, doraremos los dientes de ajo, cortados en láminas.
- Doraremos el mero, por ambos lados, unos 2 minutos por cada lado.
- Le añadiremos sal, pimienta blanca, un poquito de azafrán, el zumo de las naranjas y el zumo de limón. Lo dejaremos cocer de 4 a 5 minutos por cada lado y espesaremos la salsa con harina de maíz, disuelta en un poco de agua fría. Presentar en la misma cazuela.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de mero cortado en medallones
- 2 dientes de ajo
- 2 naranjas — (su zumo)
- 1 limón — (su zumo)
- 1 pizca de azafrán
- 1 pizca pimienta blanca.
- sal
- 50 gr. de harina de maíz
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Pescado
