Mi krop (fideos crujientes)
Preparación
- Calentaremos el aceite en una sartén honda y cuando esté muy caliente, freiremos los fideos, hasta que estén crujientes y dorados.
- Una vez fritos los pondremos encima de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite, dejándolos enfriar.
- En otra sartén, calentaremos 3 cucharadas del aceite sobrante y freiremos el ajo picado.
- Añadiremos las tiras de cerdo desengrasado y los langostinos pelados, rehogándolos, a fuego suave, durante unos 5 minutos.
- Agregaremos la salsa de alubias rojas, el azúcar y la salsa de pescado.
- Incorporaremos el huevo batido y cuando esté este último casi cuajado, echaremos los fideos, mezclándolo todo junto.
- Lo retiraremos del fuego y espolvorearemos con la ralladura de limón, la chalota trinchada, las hojas de cilantro partidas, los brotes de soja y la guindilla cortada en tiras finas.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 300 gr. de fideos.
- 2 tazas de aceite vegetal.
- 250 gr. de langostinos pelados.
- 250 gr. de tiras de carne de cerdo desengrasado.
- 1 cucharada de salsa de judías rojas.
- 2 cucharadas de salsa de pescado.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo batido.
- 1 cucharada de chalotas picadas.
- 1 cucharada de hojas de cilantro.
- 1/2 taza de brotes de soja.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 1 cucharadita de ajo picado.
- 1 guindilla.
- sal.
- pimienta negra.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Tailandia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Soja
Pescado
Marisco
