Milhojas de queso y mango
Preparación
- Pelaremos los mangos y con un cuchillo bien afilado, cortaremos en láminas muy finas el mango, reservándolas.
- Cortaremos en trozos los restos de mango hasta llegar al hueso y los pondremos en un cazo a fuego suave, junto con el zumo de limón, el agua y 2 cucharadas de azúcar, dejándolo cocer, durante 10 minutos o hasta que el mango esté tierno.
- Lo trituraremos para hacer un coulís fino.
- Cortaremos el queso fresco en rodajitas finas, de unos 5 mm. de grosor, montando el milhojas, alternando el mango con el queso.
- Decoraremos el postre con el coulís de mango, sirviéndolo bien frío.
Ingredientes
- 2 mangos.
- 250 gr. de queso fresco tipo Burgos.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de zumo de limón.
- 2 cucharadas de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Leche
