Mizu Yokan (Gelatina dulce)
Preparación
- Ponemos el agua mineral en una olla honda y añadiremos la gelatina en polvo, disolviéndola, a fuego lento.
- Agregaremos el azúcar, removiéndola bien.
- A continuación, añadiremos el Anko, removiéndolo constantemente, cocinándolo, a fuego lento, hasta que espese.
- Apagaremos el fuego, vertiendo la mezcla en un recipiente plano y bien frío para que cuaje rápidamente.
- Lo dejaremos enfriar, toda la noche, en el frigorífico, para que se endurezca.
- Cortaremos el Yokan en pequeños bloques para servirlos.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 6 gr. de gelatina vegetal en polvo
- 1 1/4 tazas de agua mineral — (320 ml.)
- 1 taza de azúcar moreno — (200 gr.)
- 1 1/2 taza de pasta de azuki, Anko — (300 gr.)
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 2
- Tipo
- Vegano
- País
- Japón
