Montaditos de jamón, queso de cabra y alcachofas
Preparación
- Cortaremos las barritas de pan en 18 rebanadas de 1 cm. de grosor, y las tostaremos en el horno, bajo el grill, hasta que estén ligeramente doradas.
- Trocearemos las aceitunas verdes sin hueso y las batiremos junto con los filetes de anchoa trinchados, añadiendo, poco a poco, el aceite de oliva necesario, para obtener una mezcla homogénea.
- Cortaremos el queso de cabra en discos finos.
- Escurriremos los corazones de alcachofa y los cortaremos en cuartos, si están enteros.
- Untaremos con la mezcla de aceitunas y anchoas, 6 rebanadas de pan y las cubriremos con 1 disco de queso de cabra.
- Extenderemos sobre 6 rebanadas más, el queso cremoso y los cubriremos con las lonchas de jamón.
- Colocaremos sobre cada rebanada de queso de cabra, otra de queso y jamón, poniendo encima 1 rebanada de pan tostado.
- Colocaremos en cima 1 trozo de corazón de alcachofa, sujetándolo todo con 1 palillo largo de madera, para no perder la forma.
Ingredientes
- 2 barras de pan finas — (tipo baguette).
- 12 lonchas finas de jamón serrano.
- 1 queso de cabra tierno.
- 50 gr. de queso cremoso.
- 6 coarazones de alcachofa en conserva.
- 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
- 2 filetes de anchoa.
- aceite de oliva.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Pescado
