Laravel — Mosaico de patatas, alcachofas y setas de temporada

Pelaremos y cortaremos los dientes de ajo en láminas finas.
Pelaremos y cortaremos las patatas en cuartos.
Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas y les cortaremos las puntas, dejándolas prácticamente con los corazones y las hojas más tiernas.
Las rociaremos con el zumo de limón.
Limpiaremos con cuidado las setas y las cortaremos a trozos las más grandes.
En una sartén con aceite de oliva, saltearemos las setas, de 5 a 10 minutos.
En una olla con agua hirviendo ligeramente salada, coceremos las alcachofas durante unos 15 a 20 minutos, que casi se deshagan.
En otra olla, coceremos las patatas, también unos 15 a 20 minutos.
Una vez cocidas ambas, las escurriremos bien.
En una cazuela con un poco de aceite, doraremos ligeramente las láminas de ajos.
A continuación añadiremos las patatas, las alcachofas y las setas, salteándolas durante unos 5 minutos. Servir de inmediato.

Mosaico de patatas, alcachofas y setas de temporada