Mousse de chocolate con salsa de menta
Preparación
- Pondremos el chocolate y la mantequilla, al baño María.
- Haremos un jarabe con el azúcar y fundiremos la gelatina.
- Montaremos las claras a punto de nieve.
- Mezclaremos el jarabe con el chocolate y las yemas de huevo, removiéndolo bien.
- Agregaremos las claras montadas y la nata montada, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
- Verteremos la mezcla en moldes individuales engrasados con mantequilla y los introduciremos en la nevera, durante 12 horas.
- Pondremos un fondo con la salsa de menta, que habremos hecho mezclando la nata líquida, el azúcar y el peppermint, y en el centro podremos la mousse de chocolate desmoldeada y encima le pondremos un poco de nata montada.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 4 huevos.
- 100 gr. de azúcar.
- 100 gr. de mantequilla.
- 200 gr. de chocolate fondant.
- 1 hoja de gelatina.
- 150 gr. de nata montada.
- Para la salsa de menta: — XXXX
- 250 gr. de nata líquida.
- 100 gr. de azúcar.
- 50 gr. de peppermint.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
