Mousse de espárragos
Preparación
- Pondremos en la batidora los espárragos, bien escurridos, la leche y los huevos, salpimentándolo.
- Verteremos la mezcla en un molde de plumcake, untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado.
- Lo introduciremos en el horno a 180ºC., y lo coceremos al baño María durante unos 40 minutos.
- Para comprobar si está lista la mousse, le clavaremos un palillo, éste debe salir seco, si no es así, lo dejaremos unos minutos más.
- La serviremos cortada en lonchas gruesas, acompañadas de alguna lechuga.
Ingredientes
- 2 latas de espárragos — (800 gr. escurridos).
- 1 brick de leche IDEAL evaporada.
- 4 huevos.
- sal.
- pimienta blanca molida.
- mantequilla.
- pan rallado.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
