Mousse de fresas y menta
Preparación
- Disolveremos la gelatina en el agua hirviendo, dejando que se enfríe.
- Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla blanquee.
- Reduciremos a puré las fresas, dejando algunas para decorar.
- Lo mezclaremos con el batido de los huevos y el azúcar.
- Agregaremos la gelatina, el requesón y la cucharadita de menta triturada.
- Humedeceremos un molde de corona, capaz de contener 1,5 l., vertiendo en él la mousse, dejándola reposar, en un lugar fresco (nevera, por ejemplo), durante 1 hora.
- Mezclaremos las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla fundida.
- Distribuiremos esta mezcla, con una cuchara, sobre la superficie del molde, procurando que quede bien nivelada.
- Cubriremos el molde y lo dejaremos en la nevera, un mínimo de 8 horas.
- Cuando vayamos a servirla, la desmoldearemos y pondremos en el hueco central las fresas reservadas y unas hojas de menta.
Ingredientes
- 1 paquete de gelatina de fresa.
- 150 ml. de agua mineral hirviendo.
- 2 huevos.
- 40 gr. de azúcar extrafino.
- 450 gr. de fresas.
- 150 gr. de requesón.
- 1 cucharadita de menta fresca triturada.
- hojas de menta para adornar.
- Para el bizcocho: — XXXX
- 175 gr. de galletas trituradas.
- 25 gr. de azúcar moreno.
- 75 gr. de mantequilla fundida.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
