Voul-au-vent a las fresas
Preparación
- Estirar las láminas de hojaldre hasta que alcancen un grosor de 3 mm.
- Humedecerlas con agua, empleando un pincel y superponerlas, haciendo coincidir las caras húmedas.
- Cortar el hojaldre en forma de óvalo, de modo que obtengamos 8 pasteles.
- Sobre la superficie de cada uno, practicar un corte oval poco profundo a 1 cm. del borde.
- Humedecer de nuevo la masa y hornear durante 10 minutos a 190ºC.
- Quitar la tapa central de cada pastel y meter de nuevo al horno 8 minutos más.
- Mientras los voul-au-vent se enfrían, montar la nata, añadiéndole 2 cucharadas de azúcar y las fresas trituradas.
- Rellenar el hojaldre con la mezcla y poner a enfriar en el frigorífico.
- Decorar con el chocolate derretido al baño María, en forma de hilos.
Ingredientes
- 2 láminas de masa de hojaldre (500 gr.)
- 300 gr. de nata fresca
- 200 gr. de fresas
- azúcar
- 150 gr. de chocolate negro.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 18 min
- Comensales
- 8
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
