Preparación
- Fundiremos el chocolate a trozos, al baño María, con 3 cucharadas de agua.
- Separaremos las yemas de las claras.
- Trabajaremos las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
- Añadiremos los bizcochos desmenuzados, el chocolate fundido y el coñac, mezclándolo todo bien.
- Incorporaremos la nata montada con delicadeza y finalmente, las claras montadas a punto de nieve fuerte, también con mucho cuidado.
- Pondremos la preparación en un molde rectangular y lo introduciremos en el congelador durante 2 horas como mínimo.
- Lo sacaremos y lo batiremos enérgicamente, metiéndolo de nuevo en el congelador durante unas horas más.
- Para desmoldarlo sumergiremos el molde en agua caliente, durante unos segundos.
- Lo serviremos cortado en porciones, decoradas con cerezas en almíbar.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 200 gr. de chocolate fondant.
- 200 gr. de nata montada.
- 3 huevos.
- 10 bizcochos de soletilla.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de coñac.
- cerezas en almíbar. — para decorar
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 6
- Tipo
- Vegano
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
