Muffins de zanahoria
Preparación
- Precalentar el horno a 180?°C.
- Prepararemos moldes para muffins de papel.
- Calentaremos en un cazo, el licor de naranja, solo a punto de ebullición.
- Añadiremos las pasas y lo retiraremos del fuego, dejándolo a un lado, en remojo.
- Colocaremos las nueces en un triturador para picarlas. Reservarlas.
- Cortaremos las zanahorias en trozos, picándolas en trozos grandes.
- Agregaremos el azúcar, el aceite y los huevos, batiéndolos, hasta que estén bien mezclados.
- Cerniremos los ingredientes secos y los incorporaremos al recipiente del procesador, con las nueces picadas, hasta que los ingredientes estén húmedos.
- Escurriremos las pasas y doblaremos la masa a mano.
- Rellenaremos los moldes a 2/3 de su capacidad.
- Hornearlos, durante 40 minutos. Los dejaremos enfriar.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 huevos medianos.
- 1 1/2 tazas de harina.
- 1 taza de zanahoria rallada.
- 1 taza de azúcar.
- 1/2 taza de aceite.
- 1/4 de taza de licor de naranja.
- 1/4 de taza de pasas de uva.
- 1/4 de taza de nueces picadas.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1/2 cucharadita de nuez moscada.
- 1/4 de cucharadita de sal.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
