Muslos de pollo con salsa de alcaparras
Preparación
- Freiremos en una sartén con aceite los muslos, hasta que estén dorados.
- En una cacerola con un poco de aceite de freír los muslos, rehogaremos la cebolla, las zanahorias y el apio, todo muy picadito, sazonándolo con sal.
- Colocaremos los muslos en la cacerola, vertiendo un fondo de caldo de ave y la pimienta blanca. Taparemos la cazuela, dejándola cocer unos 30 minutos, a fuego lento.
- Retiraremos los muslos, reservándolos en caliente, y en la salsa, incorporaremos los champiñones.
- En un cazo de caldo, diluiremos la maicena, agregándola a la salsa.
- Añadiremos la nata líquida y las alcaparras.
- Pondremos los muslos en una fuente de servir, vertiendo sobre ellos la salsa.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 4 muslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 tronco de apio
- 100 cc. de caldo de ave
- 100 gr. de champiñones
- 30 cc. de nata líquida
- 180 cc. de aceite de oliva
- 1 cucharadita de maicena
- 2 cucharadas de alcaparras
- pimienta blanca
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
