Preparación
- Coceremos el arroz en agua hirviendo con una pastilla de caldo hasta que quede cocido y firme (unos 15 minutos) y lo dejaremos enfriar. A poder ser unas horas antes.
- Prepararemos unos huevos fritos o tortilla con los huevos batidos y los cortaremos a tiras.
- Picaremos la cebolla y el ajo. Cortaremos la col, la zanahoria, el pimiento rojo a tiras.
- Cogeremos una paella y freiremos los dados de cerdo y los reservaremos.
- Saltemos ahora la col, zanahoria y el pimiento rojo y lo reservaremos.
- Sofreímos la cebolla y el ajo y añadimos la pasta de gambas.
- Volcamos el arroz y lo freímos un poco. Añadimos la carne y las verduras.
- Añadiremos el Sambal olek, el Kecap manis y la salsa de soja.
- Para finalizar añadimos la tortilla y lo removemos bien.
- Lo servimos en caliente con los krupuks, la cebolla frita, trozos de pepino y tomate. Si lo hemos hecho con huevo frito lo pondremos encima.
Ingredientes
- 250 gr. de arroz
- 1 pastilla de caldo
- 250 gr. de cerdo cortado a dados
- 4 huevos
- 2 o 3 escaluñas — (o 1 cebolla media)
- 2 dientes de ajo
- 200 gr. de col china — o judias verdes
- 1 zanahoria
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/2 cucharada de pasta de gambas
- 1 cucharada de sambal olek — (Pasta de Chile)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 4 cucharadas de Kecap manis — (salsa de soja dulce)
- aceite de girasol
- Para acompañar: — XXXX
- tomates
- pepinos
- pan de gamba — (Krupuk)
Detalles
- Tiempo total
- 15 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Indonesia
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
Pescado
