Nata con nueces caramelizadas
PreparaciĂłn
- Empezaremos caramelizando las nueces sin cåscara. En una sartén con un poco de aceite, las freiremos, reservåndolas.
- Luego las caramelizamos con el agua y el azĂșcar en un cazo, a fuego medio.
- Cuando arranque el hervor, incorporaremos las nueces. Una vez que hiervan por segunda vez, las dejaremos unos 5 minutos mĂĄs y las retiraremos, dejĂĄndolas enfriar.
- Mientras se enfrĂan, montaremos la nata en un bol (recordar que debe estar muy frĂa de la nevera), comenzando a batir con las varillas, agregando, poco a poco, el azĂșcar, una vez que vaya tomando cuerpo.
- Emplearemos unos de 5 minutos en montarla. Reservaremos la nata en el frigorĂfico, hasta la hora de servir.
- Serviremos la nata en copas, repartiendo por encima las nueces caramelizadas.
Ingredientes
- Para 4 personas â XXXX
- Para las nueces caramelizadas: â XXXX
- 200 gr. de nueces peladas
- 150 ml. de agua mineral
- 250 gr. de azĂșcar
- aceite
- Para la nata montada: â XXXX
- 200 ml. de nata para montar
- 5 cucharadas de azĂșcar
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- CocciĂłn
- 30 min
- Comensales
- 4
- PaĂs
- China
â ïž AlĂ©rgenos
Frutos secos
Leche
