Preparación
- Remojaremos por separado en agua, el cilantro, los champiñones y los fideos.
- Pelaremos los langostinos, desmenuzaremos la carne de cangrejo y picaremos el lomo de cerdo y las cebollas.
- Escurriremos los champiñones y el cilantro.
- Pondremos todos los ingredientes picados en una ensaladera grande, añadiremos el nuoc mam, 1 pizca de pimienta y los huevos batidos, mezclándolos bien, dejándolo reposar en la nevera, durante 2 horas.
- Pasaremos rápidamente 1 galleta de arroz por debajo del agua fría, dejándola sobre un paño de cocina húmedo.
- Cubriremos la galleta con un poco de relleno, enrollándola sobre sí misma, cerrando los extremos cuidadosamente. Repetiremos el proceso con el resto de galletas, hasta terminar todos los ingredientes.
- Para cocer los nems, calentaremos el aceite en una sartén, introduciendo 5 nems cada vez, friéndolos durante 5 minutos, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Los serviremos acompañados de una salsera con salsa agridulce.
Ingredientes
- 150 gr. de langostinos.
- 150 gr. de carne de cangrejo.
- 150 gr. de lomo de cerdo.
- 100 gr. de fideos chinos transparentes.
- 4 champiñones negros.
- 1 rama de cilantro verde.
- 4 cebollas blancas pequeñas.
- 2 huevos.
- 1 cucharada de nuoc mam.
- pimienta negra.
- 1 paquete de 50 gr. de galletas de arroz.
- aceite para freir.
- Para acompañar: — XXXX
- salsa agridulce.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- China
⚠️ Alérgenos
Huevos
Soja
Marisco
