Preparación
- Lavaremos los níscalos bajo el grifo, para quitarles la tierra (si tienen mucha se pueden cepillar con un cepillo de dientes).
- Haremos un sofrito con los ajos, el aceite de oliva y la guindilla.
- Añadiremos los níscalos, rociándolos con el brandy. Los dejaremos cocer unos 30 minutos, hasta consumir el agua, pero evitando que se sequen del todo. Servir calientes.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 kg. de níscalos — (rovellones)
- 1 cabeza de ajos
- aceite de oliva
- sal
- 1 copa de brandy
- 1 guindilla.
Detalles
- Tiempo total
- 40 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- Tipo
- Vegano
- País
- España
- Región
- Cataluña
