Ostiones Rockefeller
Preparación
- Coceremos las espinacas, bien lavadas, con muy poca agua, escurrirlas y picarlas muy finas.
- Doraremos la cebolla, finamente picada, en una sartén con la mantequilla, agregando, poco a poco, la media crema batiéndola constantemente.
- Incorporaremos 3/4 partes del queso rallado, sin dejar de remover, hasta que se funda y obtengamos una salsa.
- Añadiremos las espinacas, en forma envolvente, removiendo, hasta que se incorporen todo los ingredientes. Sazonarlo con sal y pimienta.
- Abriremos los ostiones; despegarlos de la concha vacía y escurrirles el agua.
- Los cubriremos con la salsa anterior, el pan rallado y el queso.
- Los introduciremos en el horno precalentado, para gratinar el queso.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 36 ostiones
- 1 manojo de espinacas
- 2 cucharadas de cebolla
- 70 gr de mantequilla
- 1/4 de lata de media crema
- 200 gr. de queso manchego rallado
- sal
- pimienta negra molida.
- pan rallado
- sal gruesa
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Galicia
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
Marisco
