Preparación
- Cortar todas las frutas en brunoisse.
- Agregar el ciboulette picado, y aliñar con sal, aceite y limón.
- Descongelar los ostiones.
- Una vez descongelados, rebozarlos con harina y freírlos con el aceite, condimentar con sal.
- Hacer unas tostadas con la barra de pan, cortarlas bien finas y hornearlas.
- Emplatar la tostada con ostiones y agregar el salpicón de frutas.
Ingredientes
- 2 kg. de ostiones
- 500 ml. de aceite
- harina de trigo — para rebozar
- sal marina
- 4 limones sutil — su zumo
- 1 barra de pan
- 2 peras
- 2 manzanas
- 2 naranjas
- 1 manojo de ciboulette
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 4
- País
- Chile
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
