Preparación
- Pelaremos las patatas (que deben ser pequeñas) y las reservaremos en agua.
- Sazonaremos las paletillas con sal.
- Pondremos las paletillas en una fuente y las asaremos en el horno precalentado a 220?°C., dejando que desprendan su propio jugo.
- Agregaremos un poco de aceite y a la mitad de la cocción, añadiremos las patatas, sazonándolas.
- Dejaremos que todo vaya cociendo, teniendo en cuenta de que el tiempo total de la cocción, no debe superar 1 hora, como máximo. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 paletillas de lechazo.
- 1 kg. de patatas nuevas, pequeñas.
- aceite de oliva.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Castilla y León
