Preparación
- Con ayuda de un cuchillo puntiagudo, cortaremos la parte superior del pan y retiraremos la miga del interior, reservándola.
- Envolveremos el pan con papel de aluminio y lo meteremos en el horno caliente.
- Pasaremos por el molinillo, la miga de pan, el perejil y los ajos pelados, todos por separado.
- En una cacerola grande, a fuego vivo, abriremos los mejillones, retirándoles posteriormente las conchas.
- Pondremos una sartén con aceite de oliva, agregando los mejillones, la miga de pan, el perejil y el ajo picados, removiéndolo con una cuchara, sazonándolo con un poco de pimienta negra.
- Fuera del fuego, añadiremos la crema de leche.
- Sacaremos el pan del horno y rellenaremos su interior con la preparación anterior, tapándolo con la parte superior reservada.
- Lo introduciremos de nuevo en el horno, durante 5 minutos más. Servirlo caliente acompañándolo de un buen vino blanco seco.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 pan redondo campesino.
- 4 kg. de mejillones.
- 1 ramo de perejil.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 tetrabrik pequeño de crema de leche.
- pimienta negra molida.
Detalles
- Tiempo total
- 50 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Marisco
