Delicias de lechuga rellenas de gambas
Preparación
- Pondremos la mantequilla en una sartén y rehogaremos en ella, la cebolla y la chalota picadas.
- Cuando empiecen a tomar color (unos 15 minutos), añadiremos las setas y las gambas peladas y troceadas, dejándolas rehogar.
- Escaldaremos, en agua hirviendo, durante unos segundos las hojas de lechuga, las escurriremos y rellenaremos con la preparación anterior, enrollándolas sobre si misma y colocándolas sobre una fuente de servir.
- coceremos los langostinos, durante 3 minutos en agua hirviendo.
- Verteremos por encima la crema de cangrejo (ver receta en esta misma web).
- Colocaremos 1 trocito de salmón ahumado y lo decoraremos poniendo a su alrededor los langostinos cocidos.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 1 lechuga.
- 100 gr. de gambas.
- 1 cebolla mediana.
- 50 gr. de chalota.
- 50 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de setas — (al gusto).
- sal.
- crema de cangrejos de mar.
- 8 langostinos.
- 100 gr. de salmón ahumado.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Pescado
Marisco
