Pan, vino, azúcar con nata y frambuesas
Preparación
- Para el vino especiado, ponemos el vino tinto, los clavos de olor, la canela en rama, la piel de la naranja, una pizca de pimienta blanca y el azúcar en un cazo y cuando empiece a hervir lo retiramos.
- Dejamos reposar 24 h. para que se infusionen todos los ingredientes en el vino.
- Para la nata especiada, montamos la nata líquida con la mezcla de azúcar, 1/2 pellizco de clavo de olor en polvo, 1/2 pellizco de canela en polvo y 1/2 pellizco de pimienta blanca en polvo.
- Volvemos a calentar el vino.
- Cortamos el panecillo en rebanadas, ponemos 3 o 4 dentro del vino caliente para que queden bien impregnadas.
- Ponemos las rebanadas derechas en el plato y alrededor la sopa caliente de vino, unas frambuesas naturales y una linea de nata sobre el panecillo.
- Podemos acabar la preparación espolvoreando con un poco de azúcar en grano.
Ingredientes
- 4 panecillos
- 150 gr. de frambuesas
- Para el vino especiado: — XXXX
- 1 l. de vino negro joven
- 2 clavos de olor
- 1 rama de canela
- 1 piel de naranja
- 1 pellizco de pimienta blanca
- 170 gr. de azúcar
- Para la nata especiada: — XXXX
- 250 gr. de nata líquida
- 40 gr. de azúcar
- 1/2 pellizco de clavo de olor en polvo
- 1/2 pellizco de canela en polvo
- 1/2 pellizco de pimienta blanca en polvo
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
