Pasta a la tinta con sepia
Preparación
- Sofreiremos en una sartén con aceite de oliva la cebolla y los dientes de ajo, troceados en trozos pequeños.
- Cortaremos en dados pequeños la sepia limpia y la agregaremos a la sartén, friéndola, hasta que esté tierna (unos 10 a 15 minutos).
- Le añadiremos el vino blanco y las cucharadas de tinta de calamar, diluidas en un vasito de agua, dejándolo cocer, a fuego lento, añadiéndole 1 pastilla de caldo de pescado desmenuzada.
- Coceremos los tallarines en abundante agua con sal, hasta que estén al dente.
- Los escurriremos y mezclaremos con la salsa en la sartén y 1 pizca de pimienta negra recién molida. Servir bien caliente.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- 500 gr, de pasta — (tallarines, espaguetis, etc.).
- 400 gr. de sepia fresca.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cebolla grande.
- aceite de oliva.
- 200 ml. de vino blanco seco.
- 2 cucharadas soperas de tinta de calamar.
- 1 pastilla de caldo de pescado.
- pimienta negra recién molida.
- sal.
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 20 min
- Comensales
- 6
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Trigo
Pescado
Marisco
