Laravel — Pasta con hortalizas

Como tenía muchas alcachofas, les he cortado los troncos y he reservado las alcachofas para otro día.
He puesto a hervir la pasta y mientras tanto he empezado a pelar los troncos de las alcachofas.
En una olla he puesto un poco de aceite y he rehogado la cebolla cortada muy pequeñita a fuego suave, durante unos 15 minutos.
Le he añadido los dientes de ajo trinchados, después de que estuviera la cebolla pochada.
He cortado a trocitos los troncos de alcachofas ya pelados, la berenjena y el calabacín cortados a dados, los he añadido a la cebolla, he seguido rehogando, incorporando el tomate trinchado y dejando que se vayan mezclando todos los sabores. Salpimentaremos.
Cuando ha estado hervida la pasta la he escurrido e incorporado a las hortalizas, rectificando de sal y pimienta, y listo.
En la mesa he puesto queso rallado para quien quisiera servirse .

Pasta con hortalizas