Pasta estriada con verduras tiernas
Preparación
- Limpiaremos y cortaremos las verduras y las coceremos por separado, unos 15 minutos cada una.
- Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos bien.
- Coceremos, durante unos minutos en una cacerola, a fuego suave, la nata líquida, junto con el queso rallado, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la albahaca al gusto.
- Saltearemos la pasta escurrida en esta salsa, durante unos minutos y seguidamente la mezclaremos con las verduras cocidas.
- A continuación la serviremos en cada plato, colocando en el centro 1 yema de huevo cruda, para que se pueda revolver con la pasta. Servir muy caliente.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 120 min
- Cocción
- 90 min
- Comensales
- 4
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
