Potaje de arroz con verduras
Preparación
- Rehogaremos en una cazuela, en un poco de aceite, la cebolla rallada y los ajos picados, a fuego suave.
- Cuando la cebolla empiece a estar transparente, agregaremos el tomate tamizado, rehogándolo unos 5 minutos más.
- Añadiremos el jamón cortado en tiritas, las zanahorias cortadas en rodajas y la col cortada en juliana.
- Lo cubriremos con 1 1/4 l. de agua mineral fría, lo salpimentaremos y dejaremos cocer durante 20 minutos.
- Le agregaremos el arroz y lo dejaremos cocer de 15 a 20 minutos más. Servirlo caliente.
Ingredientes
- 150 gr. de arroz.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 100 ml. de tomate tamizado.
- 1/2 col blanca.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 4 dientes de ajo.
- sal.
- pimienta negra molida.
- aceite de oliva.
- 1 1/4 l. de agua mineral.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- La Rioja
