Pasta fresca rellena de carne con ragú de ternera
Preparación
- En una cazuela con aceite de oliva pocharemos la cebolla picada, a fuego suave, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que esté transparente.
- Seguidamente añadiremos la zanahoria y el apio también picados, dejándolos cocinar unos 10 minutos más.
- Incorporaremos la carne picada y el romero, rehogándolo hasta que coja color.
- Agregaremos el tomate, dejándolo reducir, hasta que empiece a espesarse. Sazonaremos.
- Coceremos los raviolis en un cazo con agua y sal, durante 2 minutos.
- Los escurriremos y pasaremos a la cazuela con el ragú, mezclándolos con delicadeza.
- Serviremos los raviolis adornados con unas virutas de queso parmesano.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de ravioli rellenos de carne
- 50 gr. de cebolla
- 35 gr. de zanahoria
- 20 gr. de apio
- 220 gr. de carne picada de ternera
- 50 gr. de aceite de oliva
- 550 gr. de tomate triturado en conserva
- romero fresco
- sal
- queso parmesano
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 35 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
