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Pasta fresca rellena de foie y manzana caramelizada con queso de cabra
Preparación
- Cortaremos el membrillo en daditos pequeños y las nueces por la mitad.
- Coceremos la pasta fresca durante 2 minutos, en agua hirviendo con sal. Las escurriremos bien y la aliñaremos con el aceite de oliva, para evitar que se peque.
- En una sartén sin aceite y bien caliente, marcaremos el rulo de queso de cabra, hasta que esté dorado. Haremos lo mismo con los escalopes de foie fresco.
- Cortaremos ambos en dados.
- Emplataremos la pasta, repartiendo por encima los dados de membrillo, queso, foie y las nueces, de manera que nos encontremos en cada bocado, todos estos ingredientes.
- Finalmente lo decoraremos con los canónigos y el cebollino picado.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de soles de pasta fresca rellenos de foie y manzana caramelizada
- 80 gr. de queso de rulo de cabra
- 100 gr. de foie fresco de pato, en 2 escalopes
- 20 gr. de nueces peladas
- 50 gr. de dulce de membrillo
- 20 gr. de canónigos
- aceite de oliva virgen extra
- cebollino
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 20 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 2
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
