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Pasta fresca rellena de pollo y ciruelas con salsa de trufa
Preparación
- En un cazo con aceite y mantequilla, pocharemos la cebolla cortada en juliana, durante unos 15 a 20 minutos, a fuego suave.
- Verteremos el caldo de pollo y la nata líquida, llevándolos a ebullición.
- Lo retiraremos del fuego, añadiendo la trufa, triturándolo todo, hasta que todo esté bien amalgado. Rectificaremos de sal.
- Coceremos la pasta fresca en agua hirviendo ligeramente salada, durante 2 minutos.
- La escurriremos y pasaremos al cazo, para acabarla de cocinar, unos 5 minutos.
- Repartiremos la pasta en sendos platos, decorándolos con virutas de queso manchego y las lonchas de jamón.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 1 paquete de soles de pasta fresca, rellena de pollo y ciruelas
- 100 gr. de cebolla
- 150 ml. de caldo de pollo
- 50 ml. de aceite de oliva
- 200 ml. de nata líquida
- 1 nuez de mantequilla
- 25 gr. de trufa
- 50 gr. de queso manchego
- 40 gr. de lonchas de jamón ibérico
- sal
Detalles
- Tiempo total
- 30 min
- Cocción
- 25 min
- Comensales
- 2
- País
- Italia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
