Pasta negra con picadillo de ternera al orégano, salsa de shiitake y puerro, con costra de queso Idiazabal
Preparación
- Poner a cocer la pasta en agua con sal y un chorrito de aceite de oliva.
- Mientras se cuece, salpimentar la carne y freír a fuego medio, sin dejar que se haga del todo.
- Apagar el fuego, rociar orégano generosamente y reservar.
- En unos moldes de aro individuales, poner la pasta cocida y escurrida, añadir la carne y la salsa de shiitake.
- Por último, cubrirlos completamente con el queso Idiazabal rallado.
- Hornear a 250º C. durante unos 15 minutos hasta que el Idiazabal quede crujiente y dorado.
Ingredientes
- Para 2 personas — XXXX
- 300 gr. de pasta negra
- 200 gr. de picadillo de ternera
- queso Idiazabal
- orégano
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
- salsa de shiitake — (ver receta)
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 2
- País
- España
- Región
- País Vasco
⚠️ Alérgenos
Leche
Trigo
