Preparación
- Pondremos aceite en una cazuela y cuando esté caliente, añadiremos el tocino y 150 gr. de jamón cortado a dados.
- Cuando esté sofrito, agregaremos la cebolla triturada.
- Cuando haya tomado color, añadiremos el tomate triturado.
- Lo removeremos bien e incorporaremos el arroz, removiéndolo, hasta que se dore.
- Añadiremos el agua mineral (el doble que de arroz y un poco más).
- A media cocción, agregaremos 150 gr. más de jamón cortado a dados y, finalmente el queso de Parma cortado a dados. Lo dejaremos hervir, durante 15 minutos,a partir de que arranque el hervor.
- Lo retiraremos del fuego, dejándolo reposar 5 minutos.
- Opcionalmente podemos ponerlo en un molde en forma de corona. Al cabo de un rato lo desmoldaremos, poniéndolo sobre una fuente.
- Lo adornaremos con 1 huevo duro y salsa mayonesa, mezclada con salsa de tomate y un poco de nata.
Ingredientes
- 400 gr. de arroz.
- 150 gr. de tocino varado.
- 300 gr. de jamón serrano.
- 1 cebolla.
- 1 tomate.
- 150 gr. de queso de Parma.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 huevo duro.
- salsa mayonesa.
- salsa de tomate.
- nata.
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
