Preparación
- Fundir el chocolate al baño María o en el microondas.
- Batir las yemas con el azucar hasta que estén cremosas.
- Añadir el chocolate fundido, mezclarlo bien y añadir las claras montadas a punto de nieve, con delicadeza y de forma envolvente.
- Mezclar el café con el brandy.
- Bañar ligeramente las galletas en esta mezcla y cubrir con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular untado con mantequilla.
- LLenarlo con capas alternadas de "mousse" de chocolate, nata y galletas y dejarlo en el refrigerador unas horas antes de desmontarlo.
- Presentación: Cubrir el pastel con "mousse" de chocolate y adornarlo con nata.
- Variante: Si es para niños, puede sustituirse la mezcla de café y brandy, por leche con cacao.
Ingredientes
- 200 gr. de chocolate Nestlé postres
- 40 galletas rectangulares
- 300 gr. de nata montada
- 100 ml. (1/2 vaso) de café
- 50 ml. (1/4 vaso) de brandy
- 3 huevos
- 3 cucharadas de azúcar
Detalles
- Tiempo total
- 35 min
- Cocción
- 5 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
