Pastel de albaricoque
Preparación
- Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
- Agregaremos la harina, la harina de maíz, el cacao en polvo, la levadura y 1 pizca de sal, mezclándolo todo muy bien.
- Añadiremos las avellanas moldas, reservando 1 cucharada.
- Verteremos la mezcla en un molde rectangular engrasado con mantequilla y lo introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 40 minutos.
- Cuando el bizcocho esté frío lo desmoldaremos y cortaremos en 4 partes, colocando alternadamente, 1 capa de trozos de albaricoque, otra capa de nata y otra de trozos de albaricoque, terminando el pastel con 1 parte de bizcocho.
- Lo decoraremos con nata montada, medios albaricoques y fideos de chocolate, espolvoreando por encima la cucharada de avellanas molidas reservada.
Ingredientes
- Para 4 personas — XXXX
- 2 huevos.
- 50 gr. de azúcar.
- 30 gr. de harina.
- 1 cucharada de levadura.
- 30 gr. de harina de maíz.
- 2 cucharadas de cacao en polvo.
- 100 gr. de avellanas tostadas y molidas.
- 500 gr. de albaricoques en almíbar.
- 1 cucharada de fideos de chocolate.
- 500 gr. de nata montada.
- 1 pizca de sal.
- mantequilla.
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
