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Pastel de calabaza casero

Vinos y recetas · ⏱ 80 min · Media

Preparación

Pelar la calabaza y cortarla a trozos; ponerla a cocer en una olla con poca agua, pués la calabaza suelta bastante. Se puede poner en una olla rápida, por lo que el tiempo será de 6 minutos. Si la cocemos en la primera, emplearemos el triple de tiempo.
Colar la calabaza, pasarla por una batidora o pasapurés; añadir el azúcar, la harina y los huevos hasta conseguir una masa homogénea.
Untar un molde con mantequilla y espolvorear con un poquito de harina, cubrir con la masa e introducirla en el horno, previamente caliente, a 200ºC. durante unos 45 minutos.
Espolvorear por encima con un poco de azucar, la cual, se fundirá.
Desmontar el pastel cuando esté tibio. Se puede decorar con canela, flor de azahar, virutas de chocolate, etc.

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