Laravel — Tarta sacher blanca

Fundiremos la mantequilla.
Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que formen espuma.
Añadiremos la harina tamizada, sin dejar de batir.
Cuando no queden grumos, agregaremos la mantequilla fundida, reservándolo.
Fundiremos el chocolate blanco al baño María o en el microondas, a media potencia.
Incorporaremos el chocolate fundido a la masa, batiéndolo de nuevo, para que queden bien integrados.
Precalentaremos el horno a 170ºC.
Untaremos un molde con mantequilla, espolvoreándola con harina.
Verteremos la mezcla en el molde (la masa deberá tener aproximadamente 2 cm. de espesor).
Introduciremos el molde en el horno, durante 30 a 40 minutos.
Comprobaremos que está listo, clavándole un palillo, éste debe salir limpio.
Cuando esté frío, lo desmodaremos y abriremos por la mitad, horizontalmente y lo rellenaremos con mermelada de fresa.
Prepararemos la cobertura, poniendo a hidratar las hojas de gelatina, durante 10 minutos, en agua fría.
Mientras, en un cazo, calentaremos la nata con la mantequilla.
Cuando esté bien caliente, añadiremos la gelatina, bien escurrida, disolviéndolas muy bien, con las varillas.
Añadiremos y mezclaremos muy bien el chocolate blanco, con la mezcla anterior, hasta que se funda y disuelva por completo.
Colaremos la mezcla y glasearemos la tarta, vertiéndola en caliente, en espiral, desde el centro hacia el borde de la tarta.
Dejarla enfriar.

Tarta sacher blanca