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Pastel de chocolate a la menta

Vinos y recetas · ⏱ 60 min · 👥 4 personas · Media

Preparación

Trituraremos 200 gr. de galletas maría.
Agregaremos 100 gr. de mantequilla reblandecida y 1 cucharada de cacao en polvo. Lo trituraremos todo, hasta lograr una masa homogénea.
Lo pondremos en un molde de 20 cm. de diámetro, lo hornearemos en el horno previamente calentado, durante 15 minutos a 180º C.
Calentaremos en un cazo, 220 ml. de nata con 5 hojas de menta, hasta que arranque el hervor, dejándolas en infusión, con el fuego apagado, durante 1 minuto.
Retiraremos la menta y mezclaremos el resto con 225 gr. de chocolate negro de fundir.
En un bol, batiremos 3 yemas de huevo con 1 cucharada de azúcar. Lo coceremos durante 4 minutos, al baño María, sin parar de remover.
Lo mezclaremos con el chocolate y lo verteremos al molde.
Lo congelaremos 2 horas, lo desmoldaremos 30 minutos antes de servirlo, decorado con virutas de chocolate y espolvoreado con cacao.

#pasteles

Comentarios (3)

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Francesc Martínez Recio 15 years ago ★★★★

A la primera pregunta, es nata líquida que se vende en brick. El molde es el clásico para hacer pasteles. La menta si quieres emplear esencia, el resultado será¡ el mismo, pero vigila la cantidad, ya que al ser más concentrado, puede dejarte demasiado sabor a menta. Gracias por tu consulta.

Usuario 15 years ago ★★★★★

buenas tardes esta receta se ve exquisita y la verdad estoy mas que lista para hacerla en este momento solo que tengo 3 dudas.la nata liquida es leche o nata para montar o nata que sale de la leche de vaca cuando la hierven?.otra duda es sobre si el molde es desmontable, o para cheessecake o normal para pastel.otra duda es puedo cambiar el sabor de las hojas de menta por esencia de menta o the de costalito de menta.le agradecere mucho su respuestas a mi duda gracias

Usuario 16 years ago ★★★★★

receta exelentee!!!