Pastel de crema y manzanas
Preparación
- Calentaremos el horno a 180ºC.
- En un bol grande, batiremos los huevos, la mantequilla, el azúcar, la leche, la harina y la levadura.
- Una vez bien mezclados, lo verteremos en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con pan rallado, forrando el fondo y las paredes, dejando la parte interior del pastel para rellenar.
- Con el sobre de flan, 1 vaso de leche y 4 cucharadas de azúcar, haremos una crema en un cazo, a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que espese la crema.
- Una vez que esté bien espesa, la verteremos en el interior del pastel.
- Pelaremos las manzanas y las cortaremos en gajos finos, rociándolos con zumo de limón para que no se oxiden.
- Los colocaremos en el interior del pastel formando círculos.
- Introduciremos el pastel en el horno, durante unos 25 minutos.
- Una vez el pastel esté listo, con un pincel lo untaremos con confitura de melocotón o de albaricoque, para que la manzana quede brillante.
Ingredientes
- 2 huevos grandes.
- 75 gr. de mantequilla.
- 15 gr. de azúcar.
- 100 gr. de harina.
- 3 cucharadas soperas de leche.
- 1 sobre de levadura.
- 3 manzanas.
- 1 limón — (su zumo).
- mantequilla para untar el molde.
- pan rallado.
- confitura de melocotón o de albaricoque.
- Para la crema: — XXXX
- 1 sobre de flan.
- 200 ml. de leche.
- 4 cucharadas de azúcar.
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
