Preparación
- Primero trituraremos las galletas María, hasta que queden como polvo y después trocearemos bastante los frutos secos.
- Una vez tengamos esto, derritiremos la mantequilla en el microondas, hasta que quede líquida.
- Colocaremos en un molde desmontable de 20 cm. de diámetro, las galletas, los frutos secos triturados, añadiendo la mantequilla líquida y la esencia de vainilla, procurando que la vainilla y la mantequilla, queden repartidas bien por toda la superficie, y de que la masa quede bien compacta. Para eso la apretaremos con los dedos o con el dorso de una cuchara.
- Una vez hecho esto, forraremos el exterior del molde con papel de aluminio.
- Precalentaremos el horno a 180ºC., y una vez alcanzada la temperatura, introduciremos el molde, durante 10 minutos, para que se dore y endurezca la base.
- Mientras, prepararemos la crema de queso, batiendo los huevos con el azúcar, hasta que se blanqueen.
- A continuación incorporaremos la nata, el yogur griego y el queso Philadelphia, batiéndolo con la batidora, pero lo haremos con cuidado, procurando que coja la menor cantidad de aire.
- Transcurridos los 10 minutos, retiraremos el molde del horno, y bajaremos la temperatura del mismo, hasta los 150ºC.
- Verteremos la crema de queso sobre la base de galletas, que ya estará crujiente, y colocaremos el molde en alguna bandeja honda, poniéndole un poco de agua (más o menos un dedo de altura), ya que la tarta la hornearemos al baño María.
- El papel de horno hemos colocado en el exterior del molde al principio, nos asegurará que no entre agua en la tarta.
- Introduciremos el molde en el horno a 150ºC. La hornearemos, durante unos 105 minutos.
- Una vez transcurrido el tiempo, apagaremos el horno, lo abriremos un poco, dejando enfriar la tarta dentro.
- Una vez la tarta esté fría, la decoraremos con la mermelada y frutos que más nos apetezcan (frutos rojos, etc.), reservándola en la nevera, al menos 2 horas más o hasta la hora de servir.
Ingredientes
- Ingredientes para la base: — XXXX
- 500 ml. de nata líquida de repostería con 35% materia grasa.
- 100 gr. de galletas tipo María.
- 60 gr. de mantequilla.
- 2 cucharadas de esencia de vainilla.
- 70 gr. de frutos secos al gusto — (nueces, avellanas, almendras, etc.).
- Ingredientes para la crema de queso: — XXXX
- 4 huevos medianos.
- 600 gr. de queso tipo Philadelphia.
- 200 gr. de azúcar.
- 1 yogur griego.
- Para la decoración: — XXXX
- mermelada de frambuesa o fresa.
- fresas, frambuesas naturales, frutos rojos, etc.
Detalles
- Tiempo total
- 145 min
- Cocción
- 115 min
- Comensales
- 6
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
