Preparación
- Prepararemos la masa para crêpes. Batiremos los huevos con la mantequilla fundida, la leche y la harina tamizada, hasta obtener una masa homogénea. La pasaremos por un colador y la dejaremos reposar en la nevera, durante 30 minutos.
- Prepararemos el relleno, fundiendo el chocolate troceado, al baño María, con la mantequilla. Añadiremos la nata líquida y las almendras molidas.
- En una sartén con un poco de mantequilla, verteremos 2 o 3 cucharadas de la masa anterior, dorando la crêpe por ambos lados. Repetiremos la operación, hasta acabar con toda la masa.
- Formaremos el pastel poniendo como base 2 crêpes, una encima de la otra, y la cubriremos con una capa fina de relleno. A continuación iremos poniendo otra crêpe y otra de relleno, repitiendo la operación, hasta acabar con todos los ingredientes.
- Espolvorearemos la última capa con cacao en polvo. Acompañaremos el pastel con nata montada.
Ingredientes
- Para 6 personas — XXXX
- Para la masa: — XXXX
- 500 ml. de leche
- 250 gr. de harina
- 25 gr. de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- Para freír: — XXXX
- mantequilla
- Para el relleno: — XXXX
- 200 gr. de chocolate Postres Negro
- 250 ml. de nata para montar
- 125 gr. de almendras molidas
- 50 gr. de mantequilla
- cacao en polvo
- Para acompañar: — XXXX
- 400 gr. de nata montada
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 6
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
